八月的热浪裹挟着炸鸡的香气在远航快餐店内翻滚。陈志远抹了把额头的汗水，看着收银台前排起的长队——队伍已经拐了两个弯，延伸到门外的人行道上。李彩凤的手指在收银机上飞舞，鼻尖上悬着一滴将落未落的汗珠。
"再加五份三号套餐！"后厨传来老王嘶哑的喊声。他的军绿色背心已经湿透，紧贴在佝偻的背上。
陈志远钻入后厨，扑面而来的热浪让他眼前一黑。三口油锅同时沸腾，苏晓梅正用长筷子翻动鸡块，油花溅在她小臂上，留下几个红点。
"不能再接了，"陈志远抓起围裙系上，"再来人就炸不过来了。"
"外面还有三十多个等着的。"苏晓梅头也不抬，"纺织厂午休就一小时，工人们吃不上饭下午怎么干活？"
陈志远望向窗外。阳光炙烤下，排队的人们用报纸遮阳，几个年轻工人正对着橱窗指指点点。他突然注意到队伍末尾站着个熟悉的身影——李彩凤的丈夫张铁柱，怀里抱着个三四岁的小女孩。
"铁柱怎么来了？"陈志远皱眉。
苏晓梅顺着他的目光看去："彩凤老家捎信来，说她娘病了。两口子想回镇上照顾老人，可......"
陈志远心头一紧。李彩凤是第一批员工，从开业干到现在，她那标志性的八颗牙微笑已经成了远航快餐的活招牌。他挤过人群，拍了拍张铁柱的肩膀："带孩子去我办公室等，外面太热。"
办公室里，小女孩好奇地摸着桌上的计算器。张铁柱搓着粗糙的大手："陈厂长，彩凤不好意思开口，可俺娘那边实在......"
"我明白。"陈志远递过一杯凉开水，"镇上离这才二十里地，彩凤可以每天......"
"不是这意思。"张铁柱黝黑的脸涨得通红，"俺们想、想在镇上自己开个小店。"他声音越来越低，"就卖炸鸡米饭啥的......"
陈志远的手指在桌面上轻轻敲打。三个月来，已经有六个员工提出类似的请求。远航快餐的名气传开后，几乎每天都有人来打听加盟的事。
"你们准备了多少本钱？"陈志远问。
张铁柱从裤兜里掏出手帕包，小心翼翼地展开：三张"大团结"，一些零票，还有张定期存单——两百元整。
"差多少，我借给你们。"陈志远说。
"不是钱的事。"张铁柱摇头，"彩凤说，店是您的心血，配方啥的不能外传......"
窗外突然传来一阵骚动。陈志远探头看去，只见一个穿工商制服的男人正在门口张贴什么。李彩凤拦着他争辩，声音带着哭腔。
陈志远冲下楼时，制服男已经骑上自行车走了。门口贴着《责令整改通知书》，理由是"超范围经营"。
"他说有人举报我们搞'资本主义连锁'。"李彩凤咬着嘴唇，"要罚款五百......"
当天晚上，陈志远把核心团队召集到仓库。昏黄的灯泡下，五个人围着一张全县地图。秦雪用红笔圈出了几个点："这是最近三个月来问过加盟的职工老家。"
"赵建国搞的鬼。"苏晓梅恨恨地说，"他侄子刚在工商局升了副科长。"
陈志远的目光落在地图边缘的一个小镇上——李彩凤的老家清水镇。那里没有国营饭店，只有一家卖包子馄饨的集体食堂。
"如果......"陈志远突然抓起粉笔，在地图上画了条线，"我们不收加盟费，而是提供设备和原料，从利润里抽成呢？"
"赊账？"老王瞪大眼睛，"那不得赔死！"
"不是赊账。"陈志远在桌上排出五张纸，"这是我这几天琢磨的——设备我们出，按年折旧收租金；原料统一配送，成本价加5%；利润三七分，他们七。"
楚明月拿起一张纸，上面画着个奇怪的流程图："这是什么？"
"加盟手册。"陈志远眼睛发亮，"从装修到炸鸡时间，全部标准化。彩凤这样的老员工，培训三天就能上岗。"
秦雪推了推眼镜："医疗系统也有类似模式，叫'技术下沉'。不过......"她指向合同某处，"食品安全怎么保证？"
"每月抽查。"陈志远翻到最后一页，"不合格的停供原料——就像医院停供青霉素一样。"
第二天一早，李彩凤被叫到办公室。当她看清合同内容时，手抖得几乎拿不住钢笔。
"陈厂长，这、这太......"她哽咽着说不出话。按照约定，她只需支付两百元押金，就能带着全套设备回乡开店。
"别急着谢。"陈志远递过印章，"记住，炸鸡时间多一秒少一秒都不行。远航的牌子砸了，咱们谁都赔不起。"
一周后，清水镇供销社隔壁挂上了"远航快餐"的招牌。开业当天，陈志远带着团队前去助阵。李彩凤穿着红白格子制服，在崭新的油锅前忙得团团转。镇上的人们挤在门口，好奇地张望着这个"县城来的新鲜玩意儿"。
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