这几天饭店不忙，我开始继续我的雕刻事业。
现在刻东西比较得心应手，不再像开始的时候笨手笨脚，尤其是在刻鸟类的时候，开始有了点自己的心得。
干什么都是这样，只要你用心的钻进去，坚持住，就会有所收获。
开始的时候也只是想学刻花，没想到要刻动物。花刻好了，开始学着刻动物，当初要是和老二、老四那样刻到半道不刻了，也就那样了。好在坚持下来，现在刻点动物也能刻了。
我自己感觉，一个人在做一件事的时候，必须要专心、仔细、认真，最后还得反复琢磨，人只有在专心的时候才能做到专一，也只有做到专一，才能做到专业。同样，在做事的时候，只要你仔细、认真，就会把事情做好，只有把事情做好了，才能够拿到结果，只有拿到结果才是把事情做完，要不然只是一个过程。
拿到结果之后，还要反复琢磨，用孔子的话说，就是“温故而知新”，人只有“学而时习之”，才会不亦说乎。
什么是专家，专家就是把一件简单的事情反反复复做，不断的做，在不断反复的过程中找到提升的地方，最后做到提升，做到别人为你竖起大拇指，对你说“哇，真了不起!”那时候你就是专家。
专家挣什么钱？专家挣专家的钱。
做厨师也好，做美容师也好，做理发师也好，都需要仔细、认真的精研自己的业务，并且不断地提升自己的业务技能，达到专家的水平，才能称之为“师”，要不然，就是个炒菜的，化妆的，剪头的，只能养家，不能致富。
初十，老二回来了。
看样他是把婚离了，一脸平静的表情，应该是什么都想明白了。
老大问：离了？
老二说：离了。
老大说：离了就离了吧，接着干，只要小伙儿有心，好的有的是，到哪都能找着。
老二说：不找了，一个人过，一个人挺好的。
老大说：咋的，还想和我作伴呀？碰到合适的，我还想找一个呢，你就不找了？你那是没碰到合适的，碰到合适的还得找。知道吧老二，要是缘分来了，挡都挡不住。
老二说：再说吧，反正我现在觉得一个人挺好的，到时候再说吧。
老四说：操，你们是有媳妇的不要，我和老三这没媳妇的，找还找不着，上哪说理去。
老大说：老四，你条件好，好找，家又是市里的，还有房子，比老三好找。
老四说：市里的咋的，市里说不上媳妇的有的是。
看我还在那刻花，老大说：老三，我看你也不着急，整天就知道在那鼓捣你那个破萝卜，能当媳妇呀。
我说：我倒是想找，那得有人，没人我找谁去。
老大说：再来服务员，可你先挑。
我说：那得来四个，来一个还没等我下手，你们早下手了，还能等我。
老大说：这回这样老三，再来新服务员，你先上，你不行了老四上，老四不行我和老二再上。
我说：你刚才还说靠缘分，我自己啥条件我知道，你们找你们的，我还是慢慢等我的缘分吧。
老四说：老大，你都多大岁数了还找服务员，和我们掺和啥，你得找和你差不多的。
老大说：我咋的，我就不行找服务员。
老四说：人家服务员都是小姑娘，哪有你那么大岁数的。
老大说：我就不能找小姑娘？咋的，岁数大就不行找岁数小的？告诉你，现在你们年轻小伙不好使，小姑娘都爱找像我这样岁数大的，知道不。说完还摸了一下脸。
老四说：老大，你就是个流氓。
老大嘻嘻笑：流氓不是一天两天了，你才知道呀，我当流氓的时候，哼，那可真流氓。
对于找对象这事并不怎么上心，随缘而已。有缘怎么着都行，要是没缘，着急也没用。我也知道找媳妇，可那得有算着。这是可以不用怎么考虑，还是先研究工作。
冯哥说过完年了，也得换换菜谱了，很多常来的客人总说这些菜吃腻了，上点新菜。
老大说：上呗，新菜有，可以上，但不能上太多，能常来的客人都是咱家那些老菜吃出来的回头客，老菜，吃住客人的老菜必须保留。把那些客人不怎么点的，卖的不好的菜去掉，加点新菜就行。
然后又对冯哥说：不能啥都听客人的，你听他说吃腻了，其实就是那几道常吃的菜把他吃住的，你要是听他的，把那几道菜换了，他就该说到你家没啥吃的了，是不是换厨师了？咱们就少上几道新菜，碰到老客人，就叫服务员推荐，老客人一看有新菜，就觉得咱们家有新菜，点几道常吃的老菜，再来两个没吃过的新菜尝尝，就挺好。
冯哥说：那行，在这方面你是内行，你说的算，就听你的，你整吧。
老大对我说：老三，我说你写。
我说：好。
老厨子就是老厨子，出点新菜一点不费劲，并且出的菜都是挺适合三台子人吃的。在这方面不得不佩服老大，看着挺粗的一个人，并且还有点痞气，但是论做菜，论对饭店的理解，一般人比不上。
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